膨化食品往往也会添加大量的盐与糖，它们主要发挥两种功能：调整口味、调整成品的膨发程度与多孔性。由于膨化作用仰赖水与淀粉颗粒所产生的糊化反应，因此，若在原料中加入少量可溶于水的糖与盐，便能影响膨发零食的密度除了油、糖、盐等原料之外，你一定曾在膨化零食的包装上看过各式各样的食品添加物名称。为什么需要加入食品添加物？常见的食品添加物应该是剂，如生育醇（也就是俗称的维生素E ）可以避免油脂氧化；此外，添加少量品质改良剂，能让原料在混合与烹煮过程中防止结块、调节食品酸度、使油脂与水混合均匀，例如二氧化矽，葡萄糖酸内酯，磷酸盐类，碳酸钙等。不过，具有以上功能的食品添加物种类很多，如何搭配使用就是各大厂商的秘方了有些产品为使口感更酥脆，会再加入膨胀剂（例如碳酸氢钠，碳酸氢铵），让原料在受热时产生二氧化碳或氨气，成品的组织因而更加蓬松、轻盈。你是否曾经疑惑：为什么一定要加入这些食品添加物呢？事实上，膨化食品需要大量谷物农产品作为原料，但是每批收成作物可能因气候、水质等因素导致风味、品质不一致，所以需要借重食品添加物维持产品品质的稳定，以免消费者明明买同一款商品，口感却不同。所有加入食品内的食品添加物，都必须符合食品添加物使用范围及限量暨规格标准，该标准清楚订出食品添加物的使用限量、合法使用范围，以保障民众健康。改良制程与技术，满足市场需求变化.近年来为了迎合消费者口味喜好的变化，膨化食品业者也致力于运用新的加工技术及制程，企图让膨化零食持续受到市场欢迎，不被时代淘汰例如，为减少油脂含量，改以低温真空烘烤取代油炸，或添购脱油设备；有些则是改良机型与加工条件，让米粒可以直接膨化成米片，或是调整原料所含水分、膨发前的压力、温度等条件，以优化膨发效果，减少使用膨胀剂。下次嘴馋想吃膨化零食前，别忘了看看包装上标示的产品资讯，像是原料种类、成分比例（使用量愈多，排序愈前面），有没有含自己不能碰的过敏原等等营养师还建议，可以阅读包装上的营养标示表，表中会揭露每份量及每100公克的营养素含量，或是每份量营养素含量与每日考值百分比，方便消费者比较不同产品。从营养师角度来看，每日零食热量控制在250大卡以下，所以，假如你经常陷入的困境，不必再纠结啦，现在就去参考营养标示表，挑选合适的分量来吃吧
膨化酱油饼 成套设备该机采用双螺杆挤压技术，结合公司多年来膨化技术研究的经验，为适应食品及相关行业的需求而设计制造的新型膨化食品设备。系列双螺杆机由供料系统，挤压系统，旋切系统，加热系统，传动系统，控制系统组成 膨化挤压食品酱油饼 加工设备 酱油饼是一种新型食品，是我公司研发的一条新型生产线，该产品主要是以大米 小米 玉米 白砂糖经过膨化机挤压生产的新型食品，该产品非油炸，口感香脆。是一款健康零食和代餐饼干，是的美食。该生产线具有可选机型多、设备配置灵活、原料范围广泛、产品种类多、操作简单等特点。通过变换不同模具和改变生产工艺可生产市场的各种膨化食品，适合于各类食品厂家。 1、拌粉机：根据生产线产量的不同选用不同型号的拌粉机，主要三种机型给您选择选用。 2、上料机：利用电机为动力螺旋式输送，确保上料方便快捷。 3、膨化机：根据生产线产量的不同选用不同型号的膨化主机，产量可从100kg/h--300kg/h不等，可以玉米粉、米粉、面粉、谷粉等为原料。
酱油饼主要以大米、小米、玉米、白砂糖等为原料.经过膨化机挤压生产的新型食品.该产品非油炸.口感香跪，是一数健康零食和代餐饼干的美食。我公司研发的酱油饼生产线，具有可选机型多、设备配置灵活、原料范围广泛、产品种类多.操作简单等特点。与传统法相比在产量、品质、原料适应性方面又提高一步，使维生素和矿物质等微量元素的强化成为可能。通过变接不同模具和改变生产工艺可生产市场行的各种膨化食品，适合于各类食品厂家。
